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关于保护膜和肠衣的材质和是否属于塑料制品，以及是否有毒，以下是一些解答。
1、材质：保护膜和肠衣确实可以由塑料制成，PVC保护膜和塑料肠衣都是塑料制品，这些塑料产品通常是由高分子聚合物经过加工制成。
2、是否有毒：关于是否有毒，这取决于具体的塑料种类、生产工艺和使用条件，一些食品级的塑料肠衣，如果符合相关食品安全标准，是可以用于食品包装的，一些劣质或者不符合标准的塑料产品可能存在安全隐患。
3、保护膜是否属于塑料制品：保护膜属于塑料制品，保护膜的主要作用是保护产品表面免受损伤和污染，其材质通常是透明的塑料薄膜。
保护膜和肠衣可以是由塑料制成的，其是否有毒取决于具体的塑料种类和使用条件，如果是用于食品包装等涉及食品安全的产品，一定要选择符合相关标准和规定的合格产品。